デイリーキャッチ

久しぶりのデイリーキャッチ。

２日連続のデートナイト。

なんか贅沢やね〜（笑）

無性に食べたかったカラマリ。ここのソースがまたうまいんです。

私は殆どいつもこれ。半分食べるころには結構塩っぱいよ〜、って思うのに、
それでもついつい食べ続けてしまうのです。

旦那はイカと貝の辛口トマトソース＆赤ワイン。
私はワインとか余り飲まないけど、このワインはフルーティーで飲みやすかった。

いつも通り、食べ過ぎて苦しいよ〜。
でもしっかり堪能しました。
ごちそうさまでした。

チーズケーキファクトリー

旦那の買い物に付き合って、ニューハンプシャーのとあるモールまで。

金曜日の夜のモールってガキばっかりやねんね〜（笑）

びっくりした〜。

あんまりにも子供達（というかティーンエイジャー）で溢れていて

ちょっとついて行けない空気感に追われるように、

用事が済み次第モールを後にした。

途中、Hマートで買い物をし、その後、

せっかくやし、軽くデザートでも食べて行こか？

ということで、チーズケーキファクトリーへ行く事に。

着いたのは１０時前。

そんな時間でも食事してる人って結構いるのね〜。

チーズケーキファクトリー来たの、多分１０年振りくらいちゃうかなぁ（笑）

結構甘くて、かなり大きい。

食べきれずに持って帰りました。

旦那は昔この辺りに住んでたみたいで、その頃の昔話なんかもしてくれて、

普段聞かれへん話が聞けたのもよかったし、たまにはこういうのもいいよね。

ポットラック

お友達の家でポットラックに呼んで頂きました。

いつものように美味しいお料理、お菓子、久しぶりに会うお友達も多くて、

色んなお話もできて、楽しい集まりでした。

こうして楽しい時間を過ごせるお友達のお陰で気が紛れます。

また誘って下さいね。

結婚記念一泊旅行

義母と同居してる私達は、中々２人っきりで過ごすことができないので、
結婚記念日のお祝いとして、週末、ニューハンプシャー州のポーツマスへ一泊旅行に出かけました。
ポーツマス条約のポーツマスです。
ポーツマスはうちから、車で１時間半足らず北上したところにある
小さな雰囲気のある港町です。
夏〜秋にかけては観光客が多いらしく、
私たちが行ったこの週末もかなりの人手でした。
港町なので、沢山美味しいシーフードを頂きました。
何も特別なことはしなかったけど、
旦那と二人っきりで、色んな話をしながら、歩き回って、
気になるお店を覗いたり、ちょっとコーヒー飲んだり、美味しいご飯を食べたり...
普段中々そういうことをできるときがないので、
いい息抜き＆気分転換になりました。

土曜日のランチに頂いたクラムチャウダーとロブスタロール。

汚くてごめん。ふらっと入ったギフトショップに飾ってあって、
余りにもリアル過ぎて、ついつい写真を撮ってしまいました。

これ、母にプレゼントしたら喜んだやろうなぁ、なんて思ってみたり。

試してみたいような、みたくないような...

生カキ大好き。最高〜！！

生クラム（貝）。かなり歯ごたえあり。

旦那が注文したチョピーノ。魚介スープ／シチューみたいなもの。

フィッシュタコス

この通り、美味しいもの食べ通しの週末でした。
笑えたのは、たまたま予約したホテルが、
コンサルタント時代にT社に通ってた時にいつも泊まっていた所だったこと。
すっかり忘れてたわ〜。

ポットラック

隣町に住むお友達がポットラックに呼んでくれました。
もうすぐ日本に引っ越してしまうお友達も一緒に。
少し見ない間に子供達も大きくなってて、
抱っこもさせてもらえて、嬉しかったなぁ〜。
いつも思うけど、ポットラックのレベル高いよね〜。
そして、自分が普段作るものとは違うものが食べれるから楽しい。

左から、
パンプキンサラダ
スピナッチローフ
シーフードパスタ
ブロッコリーサラダ

盛りつけたところ。
もちろんおかわりしました（笑）

デザートも贅沢に色々並んでます。
ここに写っているお皿素敵じゃありませんか？
Anthropologie （アンソロポロジー）のものだそうです。

こうしてお友達とわいわい話すと元気になれます。
いつも声をかけて下さる皆様、本当にありがとう。
そして、ごちそうさまでした。
どうかこれからもよろしくお願いします。

結婚記念日祝い

２日遅れで、旦那と二人で結婚記念日のお祝いに、
隣町にある、Olivadiというレストランに食事に行って来ました。
予約なしで行ったのですが、運良くバーエリアのテーブルが空いていたので、
すぐに通してもらえました。

サービスは悪くなかったけど、
注文を取りに来るも、お料理が出て来るのも結構時間がかかりました。

前菜：カラマリ（イカのフライ）

メイン（私）：ボロネーゼ

メイン（旦那）：リゾットと貝柱

お味の方は、ノースエンドとかには敵わないけど、
この辺りではまずまずかな、という感じでした。

ごちそうさまでした。

私のわがままで長い間家を開けたのに、
一言も文句も言わず、家のことは任せて、と言ってくれた旦那。
こういう人だから結婚したんだ、と改めて思ったこの数ヶ月。
いつもありがとう。
この先何年も何十年もこうして一緒に一緒にいられる幸せをお祝いできますように。

少し賑やかな週末

今日は義母のお誕生日で、
旦那の弟２がペンシルバニアから遊びに来た。
義母はいつもよりよく喋り、ニコニコ楽しそうにしていて、
できることなら、彼と住みたいのでは、と思わされる位。

義母の好きな中華料理でお祝い。

ここには写ってませんが、スープも頼みました。

ごちそうさまでした。

お義母さん、お誕生日おめでとう。

箕面へ

母が大好きやった箕面のお店に、父と妹と二人でランチを食べに行った。

箕面の滝の方へ向かう途中

ここも一緒に来るはずやったのにね〜。
なんでも思ったことやら、やりたいことはすぐやらななぁ。
また今度って思ってたら、そんな日がけーへんことかってあるし。

いつもと変わらず美味しかったです。

帰りにアメリカに戻った時にお線香をあげられるように、
母が大好きなガラス作家のお線香立てと灰受けに使えるお皿を購入しました。

チキンフォー(Pho Ga) 〜スープ編〜

うちの旦那はアメリカ育ちですが、

人種的には中国人で、生まれはベトナムです。
お義母さんもそうなので、
私も結婚してからいくつかベトナム料理を覚えました。
ネットでレシピを拾って来たものをアレンジしたのが殆どですが、
義母から教わったものもあり。

ビーフフォーのレシピは義母から教わったものを
試行錯誤しながら自分のレシピを編み出し中...
（今一つビーフ味が弱い気がしてならないので...）

チキンフォーのレシピはそれを少しアレンジしたものです。
チキンの方が少量の骨で鳥の味が出る気がするので、
ビーフフォーよりも経済的な気がします。

スープ　（出来上がり、４リットル程。うちはこれで、６人分ほど取れます。）

• チキンの骨（うちは、チキン２〜３羽の背骨、手羽先、首等を使います）
• 水　トータルで５リットル程。（ちなみに今回は、鳥を茹でた時の汁１リットル、チキンストック５００ml、水３．５リットルで作りました。）
• 玉ねぎ１個（オーブンのブロイル機能で、半分に切った玉ねぎの切り口を少し焦がす。同じように生姜を焦がす方もいらっしゃるそうですが、うちではしてません。）



これは鍋に入れた後ですが、こんな感じで少し焦がします。

• 八角（スターアニス、star anise）８〜１０個位
• コリアンダーシード（coriander seeds）大さじ１
• シナモンスティック（cinnamon stick）１〜２本
• クローブ（cloves）大さじ１
• ブラック・カルダモン（black cardamom pod）１個
• フェネルシード（fennel seeds）を使う人もいるそうですが、うちでは使ってません。

上がブラックカルダモンで、下が八角です。

作り方

1. スパイス以外の材料を全部お鍋に入れて、沸騰するまで強火に。

   

   鳥の骨が入った状態

2. 沸騰したら、弱火に。ほんの少しぶくぶくする程度の火加減で。ここでずっと沸騰させたままにするとスープが濁ってしまうので、お気をつけ下さい。
3. スパイスを投入。うちではスパイスはお茶袋に入れてから投入していますが、後で漉すのでそのままでも構わないと思います。



この木のへらは吹きこぼれを防止用。

4. 蓋なしで、２〜５時間煮込んで下さい。（うちでは大抵３〜４時間位煮込みます。）あくが出たら取って下さいね。
5. 出来上がったら、スープを漉して、お鍋に戻して下さい。
6. 仕上げにフィッシュソースとお砂糖で味を整えます。（結構入りますが、いつも適当なので、分量がなくてごめんなさい。次回覚えてたら計って載せます！）



うちではSquidブランドのフィッシュソースを使っています。

生春巻き

知ってる人は知ってると思うけど、
うちの旦那はチャイニーズアメリカンですが、
生まれはベトナムです。
よってベトナム料理も結構好きなので、
結婚して以来、いくつか作るようになりました。

ちなみにうちの料理は基本的にはアジア系のものが大半を占めます。
なんちゃって日本食、なんちゃって中華料理、なんちゃってベトナム料理、
ごくたまーになんちゃってタイ料理やインド料理。
ってか全部なんちゃってやん！（笑）

で、話を戻して。
うちの旦那の多分一番の好物でもある、
ベトナムの生春巻き。
一般的なベトナムのお宅では
日本の手巻き寿司のように
テーブルで個々に好きなものを入れて巻くというスタイルが基本らしく
うちもそれに従ってます。

具は基本的にはこんな感じ。

• 肉（何肉でもOK、薄切りか細長く切ったもの）
• 茹でたエビ（半分にカット）
• 米粉でできた麺、ヴァーミチェリヌードル（ビーフン？）
• レタス
• キュウリ
• もやし
• タイバジル
• ミント
• シラントロ（好みで、うちは大抵タイバジルとミントだけなことが多いです）
• 紅白なます（あれば）
• 生春巻き用のソース
• ライスペーパー

たまにイカが入ったり、トライプ（牛の胃？）が入ったりもします。
今回は牛肉を使いました。

ソースは非常に簡単な自家製です。
義母伝授です。

（材料）

1. Hoisin Sauce (海鮮醤) 大さじ４
2. お酢　大さじ２
3. 砂糖　大さじ１
4. 水　１／２〜１カップ（味見をしながらお水の量は決めて下さい）
5. 水でといたコーンスターチ

（作り方）
材料１〜４を鍋にかけて軽く沸騰させた後、
水溶きコーンスターチでとろみを付ける。

ピーナッツバターを使う人も多いのですが、
うちでは使ってません。
ピーナッツバターが好きな人は、
ここの大さじ１位のピーナッツバターを追加して下さい。

難しくはないのですが、下準備に少し時間がかかるかなぁ。
野菜やハーブ類を洗って、スピナーにかけて乾かして、
麺を茹でて、これもざるにあげて数時間乾かして、
肉、エビなどの下ゆでをして、など。
でもおいしいよ〜。
よかったら是非一度どうぞ。

ちなみにライスペーパーが乾燥してしまい、固くなるので、
作り置きはお薦めしません。

Masona Grill in West Roxbury

今週のデートナイトは、近場にしよう、ということで、
時々お邪魔させて頂くWest RoxburyのMasona Grillへ。
ここのハンガーステーキが美味しいんです。

ちなみに、

ハンガーステーキは牛の横隔膜部分、日本ではハラミに隣接したサガリといわれる箇所だそう。やや歯ごたえがあるものの濃厚な肉の風味が味わえる。お肉屋さんが自分たちのために取っておくことから、ブッチャーズステーキとも言われるとか。

（こちらのサイトより転載させて頂きました。）

前回行った時にはメニューから消えてしまっててがっかりしたけど、
今回復活してたので注文しました。

お店は予約でいっぱいで、
カウンター席なら空いてるよ、ということで、
カウンターに座りました。
空いてたカウンター席は私たちが座ったところが最後だったので、
タイミングよかったわ。

これまで何回か来てるけど、友達と４人で来た時以外は
２人で予約なし殆ど待たずに済んだけど、
お客さん増えて来てるってことやんね。
美味しいお店が流行ってくれるのはいいこと。
次回は予約しよっと。

店内が暗かったので、写真がかなり暗くて
（レストランでフラッシュたくのって好きじゃないので）
色を少し調整したけど、あんまり美味しそうには写ってないかも（笑）

前菜にカキフライ。

カキフライ食べたのめっちゃ久しぶり。
美味しかった〜〜！

メインは旦那がハンガーステーキ。

私は貝柱。

バターナットスクウォッシュのラビオリ。
白トリュフオイルがかかってて、
ちょっとやり過ぎな気がした。

デザートにはラズベリーとパイナップルのクランブル。
（ちなみにメニューは季節の果物のクランブル、です。）

これはあんまりやったな〜。

前回は洋梨のクランブルでそっちの方が美味しかった。

残念。

不妊治療３回目もスタートして、

旦那の仕事も忙しくて、

２人共色々ストレスが溜まってたりしたから、

こうして２人だけで、

ゆっくり、色んな話しながら、食事できてよかった。

そんなしょっちゅう外食できるわけじゃないけど、

月１、２回、こうして出かけられるし、悪くないよね。

明日の朝ごパンが焼けました

焼き上がりました〜。
途中で天板を回転させたのですが、それでもかなり焼きむらがあるのがわかりますね〜。

フレイキー（さくさく）バターミルクビスケット
Cooking Lightより（手順を少しだけ変えてます）


材料

1. 9 oz (255g)  AP flour（中力粉）
2. 小さじ 2 1/2 ベーキングパウダー
3. 小さじ 1/2　塩
4. 大さじ 5　無塩バター、小さく切っておく
5. 3/4 カップ（アメリカ式。日本式だと180cc程）　バターミルク　
6. 大さじ３　はちみつ

手順

1. オーブンを４００°F（２００℃）に余熱する。
2. フープロに材料１〜３を入れて、２、３回パルスで混ぜる
3. ２に無塩バターを入れて、パルスして混ぜる。粉チーズとかパン粉っぽい感じで、小さいバターのかけらが残ってるような感じでオッケー。
4. バターミルクと蜂蜜を別のボウルで混ぜて、きちんと混ざったら、フープロに入れて、何度かパルスして混ぜる。混ぜ過ぎに注意。
5. 打ち粉をした台に生地を出して、３、４回こねる。
6. 生地を綿棒で細長く伸ばして、三つ折りにする。
7. 再度、細長く伸ばして、三つ折りにする。この時、６で折ったのと違う方向に折れるように伸ばす。
8. 三つ折りの行程を向きを変えてもう一度。これで２７層になります。
9. ０．５インチ（1.5 cm 足らず）の厚みになるように伸ばして、好きな型に抜いて、パーチメントペーパー（日本ならクッキングシートなど）を引いて、オーブンに投入。焼き時間はサイズにもよりますが、うちのは直径５cm位で１０分程で焼けました。

ちなみに元レシピと違う部分は、

• 手混ぜが面倒だったので、フープロを使用
• 元レシピでは手順３の後、冷蔵庫で１０分休ませてたのですが、それを飛ばした
• 伸ばして三つ折りの行程を元レシピの２回から３回に増やした（層が増えて、さっくり感が増した）

One-Pan Roasted Chicken and Root Vegetables

元のレシピはCook's Countryのものです。
このエピソードのビデオはここで見れます。
元レシピは残念ながら古いシーズンのものなので、
無料では閲覧できないみたいです。

（材料）

• 芽キャベツ　3/4ポンド（340g）
• レッドポテト　3/4ポンド（340g）
• エシャロット　3/4ポンド（340g）
• 人参　４本
• ガーリック　６カケ　
• フレッシュタイム　小さじ４　枝から葉の部分を外してみじん切り
• フレッシュローズマリー　小さじ２　枝から葉の部分を外してみじん切り
• サラダ油　大さじ１
• 砂糖　小さじ１
• 塩　小さじ１
• 胡椒　小さじ１／２足らず
• 無塩バター　大さじ２
• ホールのチキン　１羽

（作り方）

1. オーブンのラックを真ん中より少し上にセットして、４７５°F（２５０℃）に余熱する
2. 芽キャベツは半分に、レッドポテトは２cm位のサイズに、人参は５cm位の長さに。太い部分は縦半分に切る。エシャロットは皮をむいて半分に切る。ガーリックの皮を剥く。
3. タイムとローズマリーは枝から外してみじん切りにしておく。
4. チキンを解体する。手羽、背骨の部分を切り取る。手羽は使いません。足（ドラムスティック）x２、ももx２、胸肉x２をそれぞれ半分に切るので、４ピースで、全部で８ピースになります。チキンの解体方法は番組のビデオを見て下さい。
5. 芽キャベツ、レッドポテト、エシャロット、人参、ガーリックを大きなボウルに入れ、サラダ油大さじ１、タイム小さじ２とローズマリー小さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ３／４、胡椒１／４をよく混ぜる
6. 小さな器で、無塩バターを溶かして、残りのタイム小さじ２とローズマリー小さじ１、塩１／４、胡椒１／８を入れ、よく混ぜる
7. キッチンタオルやペーパーなどで、チキンの水分をよく取り除いておく
8. 大きめの天板（アメリカのだと１１x１７インチ等。cmに直すと、２８cm X ４３cmでした）にお野菜ができるだけ重ならないように広げる。その際、芽キャベツを真ん中に寄せて、それ以外のお野菜がその周りを囲うようにする。そうすることで火が通りやすい芽キャベツを守ることになるそうです。
9. その上にチキンを乗せる。真ん中に胸肉のピース４切れ、その周りにそれ以外のピースを置く。真ん中に胸肉を置くのが胸肉のパサつきを防ぐ秘訣だそうです。
10. ブラシでチキンの皮の部分にハーブバターを塗る
11. オーブンに投入。元レシピでは３５〜４０分とありましたが、うちでは３０分でできました。胸肉が１６０°F（７１℃）、足／ももの温度が１７５°F（８０℃）になったら出来上がりです。チキンは５〜１０分休ませてあげて下さい。

美味しくできました。

特にパリッパリの皮が大好きなうちの旦那は大喜びでした。

ちなみに私が一番時間がかかったのがタイムを枝から外す作業（笑）

テレビのシェフみたいに早くはできず、

先っちょを持って、親指と人差し指で枝を挟んで、

それを根元側に動かすと葉が取れるんやけど、

ちょっと力入れ過ぎて切れたり、

後先っちょの部分を取るのに時間掛かったりで、

トータル小さじ４杯分取るのに結構時間かかりました。

鳥は初めて自分でさばいたのですが、

思ったほど難しくはなかった。

ただ、ジュリアほど早くはチキンを解体できませんでしたが...（涙）

一番手こずったのは背骨を切り外すところかな。

次回はもう少し早くできるかなぁ〜

ごちそうさまでした。

デートナイト

その名の通り、デートする夜。
我が家は義母と同居しているので、子供はいてないけど、
旦那と２人っきりになることもない。
なので、２人だけの時間を作るために、
義母の食事を用意して、
週末の夜、時々、２人だけで出かける。

昨日は久しぶりのデートナイトでした。

久しぶりのお寿司。
わーい。

せっかくやし、ちょと寄り道して行こうか〜、と
地元のカフェに立ち寄る。
このお店では金曜、土曜の夜は無料ライブがある。
昨日は２組。
最初は女性シンガーのカバーバンド。
７０年代の曲がメインやった。

もう一組はヒッピーっぽいおっちゃんとおばさんの２人組。
オリジナルの曲っぽい。
今一つよくわからんかった（笑）

コーヒー（私）とモロッコミントティー（旦那）と、
チョコレートケーキをつまみながら、
音楽聞いて、旦那と喋って、
ご飯も美味しかったし、

雪が降る前に...

お友達がランチに招待してくれました。
パスタランチを用意してくれるということで
私はデザートに手抜きアップルパイを持って行きました。

旦那が乳製品が苦手なので、クリーム系の物が登場する率が非常に高い我が家。
なので、久しぶりに頂いたクリーム系のパスタが嬉しかった〜。

メニューは
ボルシチ（ロシアのビーツのスープ）

チコリのアボカドのディップ乗せ
カボチャのサラダ

ビーツとスイートポテトのロースト（写真に写ってなかった...）
ナッツ入りのパン
エビとトマト入りのクリーム系パスタ（マスカルポーネチーズを使ってるそうで、しっかりチーズ味なので、それほど重く感じず、おいしかったです）。

デザートは

ポピーシード入りのシナモンケーキ

アップルパイ 。

ちなみにjunjunさんのところにもっときれいに撮れた写真があります（笑）

楽しい時間を過ごさせて頂きました。
また遊んで下さいね。

献立計画

うちでは、家、車のローン以外で一番大きな出費は食費です。

よくネットや日本のテレビで

すごく少ない金額の食費でやりくりしてるのを聞いたり、読んだりすると、

どうしたらそんなことができるのだろう？？

うちの食費はどうしてこんなに高いのだろう？

と素朴に思う。

仕事を辞めるまでは

出張が多かったので、

料理をすることも少なかったし、

何より出費を気にしたことがあまりなく（恥）

食費も、スーパーで買うお肉や野菜の値段もよく知らなかった。

仕事を辞めてから、

ほぼ毎日、家でご飯を作るようになって、

もちろん収入も旦那の収入だけになったので、

出費にも気を使うようになって、気づいたのは

MA州の食費は今まで住んだどこよりも高い！ということ。

とほほ。

家も高いと思ったけど、

とにかく何もかもが高いのね。

とほほ。

今まで一番節約になったのは多分禁煙したことだと思う（笑）

タバコの値段は上がる一方だし。

あ、話がそれた。

食べ物の話に戻します。

いくつか気をつけてるのは

食べ物を捨てないこと。

捨てないようにするには、いらないものは買わないこと。

買った物は痛む前に使うこと。

手元にあるものを把握しておくこと。

というところでしょうか。

去年の６月から、１週間単位の献立計画表を作るようにしました。

朝は各自自由にしてるので、計画表は昼、夜のみですが、

昼は主に前日の残り物を消費する、

つまり前の日に余分に作ることを心がけているので、

正確には夜の献立計画がメインになります。

毎週金曜日に翌週土〜金までの予定を立てて、

土曜日に買い物に行くようにしています。

（時々予定があったりすると日曜日になる場合もあり。）

土曜日の買い物のメインは野菜、果物系で、

大抵Russo'sまで足を延ばします。

うちからだと車で３０分足らず。

遠くはないけど近くもない距離。

ガソリン代もかかるけど、

それを考慮してもRusso'sの安さと買い物する量を考えると

値打ちがあると思います。

お肉は安い時に近所のスーパーか、コストコでまとめ買いして

小分けして、冷凍保存しているので、

在庫がなくなりそうな時にだけ買い足しています。

時々中国系のスーパーでアジア系の食材を購入したりしますが、
日本の物は高いので、基本的には避けています。

献立計画を立てるのは時間がかかるし、面倒ではあるけど、
これをしてるお陰で無駄なものは買わずに済んでいるし、
食材を無駄にすることも殆どなくなった。

これからの目標は
１）この先も週間献立表を続けること。
２）食材を無駄にしないこと。腐らせたり痛めたり賞味期限切れで捨てる食材をゼロにすること。
３）冷凍庫にあるものをきちんと把握できるように、整理すること。

crispy pork belly (Siu Yuk/烧肉)

crispy pork belly は皮付きの豚バラ肉の皮をパリッとさせた中華料理。
以前おばさんが中国系のマーケットで買って来てくれたものを食べて以来
旦那から作って欲しいっていうリクエストがあったもの。
今回初めて作ってみた。

皮側はぱりっぱり。
ってかちょっとぱりっぱりすぎた感がちょっと...
レシピ通りにやってみたけど、ちょっと焼き過ぎたかなぁ？
今度はもう少し短めの焼き時間にしてみようっと。

写真がぼけぼけや〜。
お野菜はオイスターソース味のChinese Broccoli (チャイニーズブロッコリー）。
中国語では確かガイランというはず。

サンクスギビングの料理のタイムテーブル

今回のサンクスギビングは珍しく、
全部の料理が割とタイミングよく出来上がったから、
来年の参考までに自分用のメモとして残しておく。

メニュー

• チキンの丸焼き
• スタッフィング
• マッシュポテト
• マッシュバターナットスクウォッシュ
• グリーンビーンキャセロール
• コーン
• グリーンピース
• グレイビー（とろっとしたチキン味のソース）
• ロールパン
• アップルパイ

手順

1. スタッフィング用に玉ねぎ１個、セロリ２本、人参１本をみじん切り。
2. イタリアンソーセージをフライパンに投入。
3. スタッフィング用にチキンストック２缶を沸騰させておく。
4. （旦那）チキンの味付け。今回はオリーブオイル、レモン、ローズマリー、塩こしょうを使用。が、レモンのせいか皮が全面的にはパリッとならんかったから、次回はドライラブ（乾燥スパイスのみを使うこと）で試してみようと思う。
5. 玉ねぎ、セロリ、人参を２のフライパンに投入。
6. （旦那）チキンをロティサリーに突っ込む。
7. グレイビー用に、チキンストック（缶入りのチキンスープみたいなもの）にチキンの首、レバーなど食べない部分と玉ねぎ、セロリ、人参を荒く刻んだものを鍋にかける。
8. スタッフィングをベーキングディッシュにセットして、オーブンへ。（３５０°F、３５分）
9. グリーンビーンキャセロールをベーキングディッシュにセットして、オーブンへ。（３５０°F、２０分）
10. じゃがいも３個、バターナットスクウォッシュ１個を切って、茹で始める。
11. （旦那）茹で上がったバターナットスクウォッシュをマッシュ。
12. スタッフィング、グリーンビーンキャセロール出来上がり。オーブンの中で保温。
13. （旦那）茹で上がったじゃがいもをマッシュ。
14. チキン出来上がり。４ポンド強（1.8kg位）の鳥は１時間１５分ほどで出来上がった。しばらく休ませる。
15. クレッセントロールをオーブンへ（３５０°F、１０分）
16. コーンとグリーンピースを茹でる。
17. リンゴ、２つ皮を剥いて、薄切りにして、冷凍パイシートに乗せて、砂糖、シナモンをまぶして焼く。（４００°Fで３５分ほど）
18. アップルパイ、出来上がったら温かい間に、アプリコットジャムをお湯で少し薄めたものをつや出しの為に塗る。

こんな感じかな。

旦那も少し手伝ってくれたから、同時進行のもあって、

トータル２時間ちょっとで全部できたから、悪くないかな、と。

ロティサリーでくるくる回るチキン

全体図

出来上がったお皿

サンクスギビング

サンクスギビングの訳は感謝祭。
感謝祭の意味はこちらをご覧下さい。

ついつい食べる事をメインイベントにしてしまいがちな日やけど、
家族が健康で一緒に過ごせることへの感謝も忘れずに。

って書いといて、後は全部食べ物っていうのもちょっと矛盾してるけど（笑）

家族３人でターキーはちょっと食べきれそうにないから、チキンの丸焼きを作った。
鳥さんがくるくる回るロティサリーという機械。１時間ちょっとで出来上がった。

上のほうから、
グリーンピース、
コーン、
マッシュポテト、
チキン（切り分けた後）、
バターナットスクウォッシュ 、
ロールパン（クレッセントロールっていう焼くだけのやつ）、
グリーンビーンキャセロール、
スタッフィング。
グリーンピースとコーンとクレッセントロールは旦那のリクエスト。
グリーンビーンキャセロールは私にとってはすごいアメリカ！なんやけど
（多分アメリカで初めての感謝祭で食べたからやと思う）
記憶してた程おいしくなくてがっかり。
多分リピートはないな。
家のスタッフィングはイタリアンソーセージが欠かせない。
ちなみにターキーや鳥の中に入れたらスタッフィング、
別で作ったのはドレッシングと呼ぶらしい。

盛りつけのセンスがないよな〜（涙）



















アップルパイも作ったけど、写真撮り忘れたよ〜。

ごちそうさまでした。
案の定、食べ過ぎたわ。